雨湖新闻网讯（通讯员 何诗琴）为进一步规范校园食堂食品安全管理，不断巩固提升校园食品安全治理能力，9月24日起，鹤岭镇食安办与镇市场监督所一同对辖区内的学校及幼儿园的食堂开展食品安全专项督查，守护广大师生“舌尖上的安全”。
据了解，此次督查是对以下三个方面开展检查，一是查主体责任落实。检查落实食品安全主体责任情况，是否认真执行“日管控、周排查、月调度”制度等，学校食堂是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否严格落实从业人员健康管理和每日晨检制度。二是查关键环节防控。聚焦复用餐饮具清洗消毒、大宗食材采购、校外供餐单位管理，确保肉类检验检疫合格、食品加工烧熟煮透、生熟分开。三是查从业人员管理水平，加工制作留样过程控制是否规范，工作人员是否持有健康证及是否有过期现象。
督查过程中，向各学校（幼儿园）食堂强调了食品安全的重要性，要求其严格执行“日管控，周排查，月调度”工作机制，全面落实食品安全主体责任，对发现的问题立即整改，不留隐患死角，做好设备清洗消毒、人员健康督查、落实规范操作管理制度。并要求食品配送单位加强原料进货把关，做好农药残留检测等各项工作，在源头上杜绝学校食品安全隐患，确保学校食品安全。
下一步，鹤岭镇将持续加大辖区内学校（幼儿园）食堂食品安全督查力度，进一步落实学校的主体责任，增强校园餐饮从业人员安全意识，及时消除安全隐患，扎实推进学校食品安全专项整治走深见效。
责编：梅晓蕾
来源：鹤岭镇
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